さんびきのこ‐ ３匹の子 ‐
TEL☎0267‐32‐5300
welcome
長野県御代田町(軽井沢と小諸の間)で純国産・菌床シイタケ(椎茸)、菌床きくらげ(木耳) 作ってます。
※換気扇稼働中 音量注意
‐NEW-
2023年 本年度の生きくらげは栽培完了しました
10月から椎茸栽培に注力します
きくらげレシピ 参考
椎茸のレシピ 参考
直売所
小さな農園の為、在庫があるときにほんのりと販売しています。
お釣りは出ません
生は500円単位で出してます。
🧸日中のみ営業 日によっては在庫の関係で売り切れ御免
point 菌床のきのこ菌は農薬の耐性がない為、農薬なしで栽培しています
豆知識🐼菌床のきのこ栽培は農薬の栽培工程自体がないです。ので菌床生産者は無農薬が主流です。
豆知識🦒きのこは菌類であり殺菌効果のあるものに弱い
point 上水道利用ですが水の水源が浅間山の麓の湧き水 (行政確認済)
point 椎茸の植菌原産が純国産のモノを厳選し、長野県の御代田町で大切に育てています
➡2022年10月より、菌床の原産地表示が定められ国産菌床と海外菌床での生産者の差別化が進んでいます。
創業当時から、偶然知り合った原木農家の紹介で純国産菌床を扱うメーカーとお付き合いしています。すごく美味です。
事業紹介
‐年間生産量‐
‐所在地‐
長野県御代田町(普賢山落別荘地内)
‐代表‐
谷澤 京子
(YAZAWA KYOUKO)
※栽培担当は息子です。
‐TEL‐
0267-32-5300
‐お問い合わせホーム‐
‐駐車場‐
来客用 約3台分あります Masshurumu Farm
公式キャラクター ハワセ
シッポは御代田の象徴花・やまゆり
🌞きのこ大好き母です。大好物がきのこなので、きのこ屋さんになりました。🌞
| 我が家のきくらげの手っ取り早い調理方法はしゃぶしゃぶです。
味ポン＋柚子胡椒で、豚ロースと一緒に食べてみてください。刺激的です( ﾟДﾟ)
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息子のパンダ豆知識 毛が茶色いパンダが存在するます！
三美(さんび)きのこ園の名前 3匹の猫様がいたので3匹の子(さんびきのこ)
息子は動物好き。動物はみーんな好きですが肥えたパンダと熊のフォルムは美しいです。
☟農園用 SNS
純国産クリームきくらげ White Kikurage
ダイナミック団扇(うちわ)木耳
食感は最早「ハム！」
ブリン×20 椎茸
肉厚のものは森のアワビ 多分。 干しシイタケにすると更にジューシーです
アピールポイントは国産菌床、浅間山の土地と湧き水を使って栽培した結果圧倒的歯ごたえ、超絶の旨味
口にジュワ―と広がる椎茸の風味 スーパーデリシャス
実際の栽培現場(音量注意)
●御代田三美きのこ園公式ネット通販 工事中です
●ポケットマルシェ
この山の麓に農園があります！
先祖のルーツが徳島県佐那河内村の農家でありますが、ひい祖父(母の祖父)の代から農家とは無縁の東京生活をおくっていました。しかし本人なりに強いこだわりを持って、椎茸ときくらげをこの信州で栽培しています
御代田は最高の土地だと思ってます。土地探しから1年で、普賢山落のこの地を与えられ、やっと開業できました。
御代田での椎茸、きくらげを作り、御代田に生涯を捧げるつもりで、御代田の土地をあきらめず探しました。きのこはヘルシーですし、健康食品としても扱われ、美容にも良いと聞いてそして保存食にも使えます。代表＋息子はやる気満々です。
水は、浅間山山麓の湧き水が (日本有数の硬水)水源という奇跡に恵まれ、椎茸ときくらげも浅間山の水をふんだんに使っています、ミネラルいっぱいです。本人はこだわって作ってますが、99％ 水と培地と風土のお陰で旨味最強のきのこができていると自負しています。椎茸、きくらげともに超肉厚で香ばしい作品になっており、我ながら驚愕しています
農薬は使用せず栽培しています。
【豆知識です🍄きのこ菌が菌類な為、殺菌効果のある農薬を使うと菌が死んでしまいます。その為無農薬栽培】
御代田特産のきのこを作りたい。
ゆくゆくはきのこの種類を増やして、きのこ塗れで生きていきたいです by息子
| お取引先金融機関 | JAバンク御代田支店 八十二銀行 上田信用金庫 |
| 設立 | 令和元年 9月 |
| 栽培品目 | 菌床椎茸 菌床きくらげ 純国産 |
| 責任者 | 谷澤 京子 |